Выращивание вешенки на пнях — посадка и уход

Выращивание вешенки на пнях позволит в течение длительного периода собирать свежие и полезные грибы практически целый год. При этом работы по посадке просты, уход минимальный, да и места для высадки вешенок нужно совсем немного. В нашем материале мы рассмотрим, как правильно выращивать эти грибы на участке.

Что высаживать и как проводить подготовительные работы?

Первый шаг – выбор посадочного материала, то есть зерновой стерильной грибницы. Ее можно купить на специальных фермах, занимающихся выращиванием вешенок, в Интернет-магазинах. Кроме того, его продают и в некоторых садоводческих универмагах.

Лучше всего покупать грибницу весной или осенью, ведь ее транспортировка должна осуществляться при плюсовых температурах. Но хранить материал нужно в холодильнике до момента посадки – температура не должна быть более + 2 градусов. В таких условиях вешенки не теряют своей жизнеспособности в течение трех месяцев. Если же хранить мицелий грибов при комнатной температуре, они проживут не более недели.

Вешенки, выращиваемые на пне

Вешенки, выращиваемые на пне

Как правило, продают мицелий в пакетиках весом по 0,2 или 2 кг. Лучше всего брать больший объем, поскольку это выйдет и дешевле, и качество субстрата будет на порядок лучше. Если такого количества много, можно расспросить соседей – возможно, они хотели бы попробовать выращивать вешенки на пнях.

Закупив нужное количество мицелия, в начале марта нужно заготовить чурбаки (пни) для высадки вешенок. Для этого подойдет тополь, осина, дуб – практически любые породы, кроме косточковых. Важно помнить, что при выращивании вешенок на твёрдых породах дерева, например, на буке или дубе, грибы длительное время осваивают древесину – первый урожай можно собрать лишь через 2-3 года, но при этом на такой древесине грибы будут жить около пяти лет.

Длина пней должна составлять около 25 см, диаметр – не меньше 15 см (а лучше 20-25 см). также желательно, если выбранная древесина полежит перед использованием около двух лет.

Для выращивания вешенок можно использовать пеньки, которые могли появиться в саду после рубки старых груш или иных плодовых деревьев. Бонус их использования в том, что вешенки буквально за пару лет превратят остатки от деревьев в труху. Приготовленные пни в течение нескольких дней нужно продержать в воде, после чего их переносят в погреб или иное закрытое помещение, намазав на торцовую часть древесины грибницу слоем до двух сантиметров.

Для того чтобы ускорить распространение мицелия грибницы внутри древесины, ее нужно не просто нанести на пень, но и просверлить в пнях несколько дырочек глубиной около 5 см. При этом все работы нужно проводить исключительно на чистой полиэтиленовой пленке. Отверстия нужно делать через каждые 5-10 см, что позволит грибам расти с двух сторон бревна. Затем прикройте бревна с помощью сырых опилок, мхом, небольшими частями коры, чтобы грибница не вывалилась из проделанных отверстий.

Пни нужно установить один на другой в виде большой колонны высотой до двух метров, при этом на каждый кусок дереве будет тратиться около 100 г грибницы (на 50 кг дерева у вас уйдет около 250 мл мицелия). Далее укрываем получившееся сооружение слоем из соломы, мешковин. Главное, не применять для этого полиэтиленовую пленку, что станет основным препятствием для доступа воздуха к пням, испарению влаги, простимулирует развитие грибницы.

При использовании способа засева отверстий вешенками, то можно каждое отдельное бревно положить в пакет и заткнуть его куском ваты для обеспечения качественного воздухообмена. Для этого помещаем в горловину пакета кусочек шланга диаметром и длиной около 5 см, в верхнюю часть засовываем кусочек ваты. Упакованные таким способом пеньки также отправляем в погреб. Требуется около 2-х месяцев для проращивания растений, если выдерживать пеньки при температуре около + 15 градусов. При этом все время вам придётся поддерживать высокую влажность (свыше 90 %) в комнате, при этом воды на самих пнях быть не должно.

Выращивание вешенки на пнях – инструкция для огородника

Чтобы вырастить вешенки, нужно обеспечить им нормальное освещение, потому в середине мая древесину с мицелием грибов нужно перенести на участок и примерно на половину закопать в землю. Каждый пенек должен располагаться на грядке на расстоянии не менее 35 см друг от друга. Место под грядку должно быть тенистым, потому их модно закопать вблизи садовых деревьев либо высоких кустарников. Уход довольно прост: осторожно поливайте грунт в слишком жаркие периоды.

К слову, совсем не обязательно два месяца выдерживать пеньки в темном помещении – можете пересадить грибы в на пеньки по описанной нами технологии в середине мая и сразу же закопать на участке. В данном случае на них нужно обязательно набросить мешковину, регулярно ее увлажняя. Правда, в этом случае стоит помнить, что первый урожай получится срезать только в середине октября.

Мицелий грибов

Мицелий грибов

Если вы решили сразу же в мае провести работы, выращивая вешенки на пне в открытом грунте, то можете использовать немного другой метод:

  1. Отпилите от пня диск толщиной примерно в 3-5 см.
  2. Выкопайте в грунт яму глубиной около 15 см, поместив на дно опиленную часть, а сверху – мицелий слоем до 1 см.
  3. Поверх положите оставшееся бревно длиной около 40 см и засыпьте почвой (слоем около 10 см).

Если на вашем участке есть обогреваемая теплица, то осенью или зимой ее также можно использовать для выращивания грибок. Главное – настроить нужную температуру и влажность. Проводить посадку нужно в ноябре, выкладывая пни с грибами рядами, а не колонной. Правда, в грунт их нужно поместить на небольшую глубину, как и при посадке в открытый грунт. Одновременно с этим на верхнюю часть бревна наносят слой мицелием высотой около 2 см.

Если влажность воздуха будет составлять около 95 %, а температура — +15 градусов, грибница освоит древесину буквально за месяц. И все это время подобные условия следует поддерживать в течение месяца. После того, как завершится зарастание, уменьшите температуру на несколько градусов для активизации плодоношения, через несколько суток верните показатели обратно.

Первый урожай будете снимать примерно через три месяца после укладки пней в теплице. То есть уже к Новому году вы сможете украсить свой стол грибами, собранными с грядки.

Советы по сбору урожая грибов

Если будете выращивать вешенки сначала в погребе, то урожай можно будет получать уже в сентября, при этом плодоношение грибок продолжается практически до конца осени. С одного пня при правильном уходе можно снять около 600-700 г грибов. На зиму пни нужно оставить на месте, прикрыв лапником или старой мешковиной. Но при этом укрывать грибницу не обязательно, поскольку она не боится морозов.

Если будут благоприятные условия, на каждом бруске можно вырастить около двух кг грибов. Однако максимальный урожай можно будет собрать только на третий год. При этом пни вешенки можно будет собирать еще в течение 5-7 лет после использования мицелия.

Клумба из кирпичей своими рукамиЧтобы сделать клумбу из кирпичей, внимательно прочтите наш материал.

Как спроектировать и создать автополив в теплице своими руками? Мы расскажем тут.

В нашем материале мы расскажем, как сформировать грядки на участке.

Вешенки – чем полезны эти грибы?

Вешенки – весьма ценный продукт. Они являются незаменимым продуктом для тех, кто имеет лишний вес, поскольку они одновременно питательны и при этом низкокалорийные (всего 40 ккал). Кроме того, в них содержится большое количество полезных микроэлементов и веществ:

  • Незаменимые аминокислоты.
  • Легко усваиваемые белки.
  • Жирные кислоты.
  • Клетчатка, углеводы, железо, медь.
  • Витамины группы В, РР, С.

При регулярном потреблении вешенок в пищу можно снизить урвоень холестерина в крови, что является отличным профилактическим методом борьбы с атеросклерозом. Также вешенки оказывают иммуномодулирующее действие, помогают в борьбе с опухолями. Правда, прежде чем употреблять грибы в пищу, их нужно обработать: пожарить, сварить, протушить, засолить или замариновать.

Оставить комментарий
Похожие статьи